Mama's moelleux

In de filosofie van gezondheidstherapeute Claudia Van Avermaet staan een 'chille' mindset, bewegen en gezonde voeding centraal. Heb je zin in een snel, lekker en gezond dessert? Dan is deze moelleux eentje om je vingers bij af te likken.

Kijk je uit naar een lekker dessert of maaltijd na je bevalling terwijl jij voor je kindje zorgt? Daar kunnen onze kraamhulpen voor zorgen.

Ja, vertel me meer over kraamzorg

Claudia stelde voor i-mens een kookboek samen met toegankelijke recepten voor zwangere mama's. Ben je niet zwanger, hou je dan vooral niet in om het ook eens uit te proberen.

Aantal: 6-8 stuks
Voorbereidingstijd: 10 min.
Oventijd: 8-10 min.

Recept van Claudia Van Avermaet

Ingrediënten

• 120gr pure chocolade
• 150gr amandelmeel
• 40gr kokosbloesemsuiker
• 3el kokosolie
• 1el bakpoeder
• 3 eieren
• Extra stukjes chocolade

Bereiding

1. Verwarm de oven op 180°C.
   
2. Smelt de chocolade met de kokosolie au bain-marie.
3. Meng ondertussen het amandelmeel, kokosbloesemsuiker samen met de eierdooiers en 1el bakpoeder.
4. Klop de eiwitten stijf.
5. Voeg de chocolade bij het amandelmeel.
6. Neem jouw cupcake bakvorm en doe het chocolademengsel erin. Stop in het midden nog een extra stukje chocolade.
7. Bak op 180°C gedurende 8-10min. Serveer met kokosschilfers of een toefje yoghurt.

Powertip:
Je kan ook nog afwerken met aardbeien of kokosroom.

Waarom pure chocolade: het bevat rauwe cacao wat rijk is aan magnesium. Dit kan nuttig zijn bij vroegtijdige weeën. Het mineraal ondersteunt ook je hart-, vaat- en ademhalingssysteem, is rustgevend, pijnstillend, vermindert ontstekingen en zorgt voor een geluksgevoel.